Ruta Gastronómica: Dónde Comer en Panamá y Qué Platos Probar

 La gastronomía de Panamá es un delicioso reflejo de su diversidad cultural, combinando influencias indígenas, africanas, españolas y asiáticas en una fusión única de sabores. Explorar la comida local es una de las mejores maneras de conectarse con la cultura panameña, y la ciudad ofrece una gran variedad de lugares donde probar los mejores platos típicos.

Platos Tradicionales que No Debes Perderte

• Sancocho: Considerado el plato nacional, es una sopa de pollo con yuca, maíz y culantro, perfecta para reponer energías y aliviar el calor.
• Ceviche: El ceviche panameño, hecho con pescado fresco marinado en jugo de limón y mezclado con cebolla y cilantro, es un clásico para disfrutar como entrada o snack.
• Tamales: Hechos con una masa de maíz rellena de carne y envueltos en hojas de plátano, los tamales son una delicia en cualquier ocasión.
• Arroz con Pollo: Este plato, a menudo acompañado de ensalada de papas y plátano frito, es típico en las reuniones familiares y celebraciones.
• Ropa Vieja: Carne desmechada cocida en un guiso de tomate y especias, servida con arroz blanco y frijoles.

Los Mejores Lugares para Comer en Panamá City

1. Mercado de Mariscos: Si buscas una experiencia auténtica y sabrosa, el Mercado de Mariscos es el lugar ideal para probar ceviche fresco y otros mariscos a precios accesibles.
2. Fonda Lo Que Hay: Ubicada en el Casco Antiguo, esta fonda moderna ofrece versiones creativas de platos tradicionales panameños en un ambiente casual.
3. El Trapiche: Este restaurante, con varias sucursales en la ciudad, es famoso por su amplia oferta de comida típica panameña, desde sancocho hasta carimañolas.
4. Maito: Un restaurante que ha ganado reconocimiento internacional, Maito combina ingredientes locales con técnicas modernas para ofrecer un menú innovador.
5. Donde José: Una experiencia culinaria de degustación que explora los sabores de Panamá a través de un menú de platos pequeños y cuidadosamente elaborados.

Dulces y Postres Típicos

No puedes irte sin probar los dulces panameños como la huevito de leche, una golosina hecha a base de leche condensada, y la bolita de tamarindo. El bienmesabe, un postre de coco rallado, es otro favorito que endulza cualquier momento.

Consejos para Comer como un Local

• Explora las fondas: Estos pequeños restaurantes familiares, conocidos por su comida casera, ofrecen una auténtica experiencia culinaria a precios muy económicos.
• Prueba los batidos: Los jugos naturales y batidos hechos con frutas tropicales como maracuyá, guanábana y mango son refrescantes y deliciosos.
• Visita los festivales gastronómicos: Eventos como el Panamá Food Fest reúnen lo mejor de la comida local e internacional, brindándote la oportunidad de probar de todo en un solo lugar.